Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

Pago de los Capellanes (Ribera del Duero)

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007 - dati di base

Tipo di vino:
Vino rosso
Vintage:
2007 Altre annate
Denominazione:
Ribera del Duero ( Castilla y León, Spagna )
Cantina:
Pago de los Capellanes
Uve:
Cabernet Sauvignon e Tempranillo
Volume:
150 cl

Descrizione di Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

DENOMINAZIONE D'ORIGINE: Ribera del Duero
VIGNETO: R Vini
Uve: Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Invecchiamento: Invecchiamento riposare per dodici mesi in bottiglia prima di andare al mercato
METODO: All'ingresso delle uve in cantina, viene trattato separatamente due varietà Tinto Fino al 90%, Cabernet Sauvignon 10%, i depositi sono piantati con lievito madre (piede di Cuba) e inizia la fermentazione. Durante il riempimento del serbatoio, 30 giorni, si svolgono ogni giorno montati e bazuqueos controllare la densità, la temperatura e l'evoluzione della popolazione di lieviti. Al completamento delle vasche di fermentazione sono sotto controllo e portati a malolattica. L'inizio della fermentazione malolattica avviene senza aggiunta di batteri e controlla la temperatura a 20 ° C per un periodo di 22 giorni, controllando i tassi di acido malico e acido lattico.

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007 en España

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